При порушенні умов хранений продуктів в них активно розмножуються хвороботворні мікроорганізми, що виділяють токсини, які при попаданні в організм дитини викликають розвиток отруєння. Причини харчових токсикоінфекцій у дітей часто криються в помилках батьків і працівників дитячих освітніх установ, які порушують санітарні норми щодо зберігання продуктів харчування.
зміст
В результаті вживання дитиною зіпсованої ковбаси, сиру або
іншої страви виникають кишкові інфекції, багато з яких небезпечні для життя.
Токсини, що містяться в такій їжі, здатні вражати багато органів і системи,
викликаючи розлади травлення, токсичний шок, дисбактеріоз, зневоднення.
Найчастіше патогенні мікроорганізми розмножуються в м'ясі, рибі,
молочних продуктах, салатах, тортах з кремом, на поверхні овочів і фруктів.
Діти мають недосконалу імунну систему і чутливі до багатьох токсинів,
виділеним інфекційними збудниками (стафілококом, клебсиеллой,
ентерококом, шигеллами, кишковою паличкою). але профілактика
харчових токсикоінфекцій у дітей повинна проводитися як вдома, так і в
школах, і в дитячих садах.
Регулярний контроль за дотриманням санітарних норм дозволить
знизити ризик виникнення випадків гострого отруєння продуктами харчування. при
спалаху харчових токсикоінфекцій у дітей з'ясовуються
причини і джерела хвороби, проводиться
розслідування санітарно-епідеміологічними службами.
симптоми токсикоінфекції
у дитини:
- Нудота, багаторазова блювота;
- діарея;
- Підвищення температури тіла;
- Ломота в тілі, головний біль, слабкість;
- Блідість, сухість шкірних покривів.
симптоми харчових
токсикоінфекцій у дітей можуть трохи відрізнятися один від одного, але в
цілому патологічні ознаки схожі. Інкубаційний період рідко досягає
доби, найчастіше харчові токсикоінфекції у
дітей (незалежно від причини)
розвиваються через кілька годин після вживання заражених продуктів
живлення. І батьки повинні максимально швидко відреагувати на погіршення
стану дитини, звернувшись до дитячого інфекціоніста або педіатра.
профілактика харчових
токсикоінфекцій у дітей
Харчова токсикоінфекція у
дітей — це результат вживання неякісних продуктів харчування.
Захворювання розвивається гостро і вимагає своєчасної допомоги. пік отруєнь
припадає на літній період, коли створюються максимально сприятливі умови
для розмноження умовно патогенних мікроорганізмів.
Але батьки повинні прагнути запобігати харчові токсикоінфекції у дітей, профілактика їх
проста і легко здійсненна:
- Завжди добре прожарювати м'ясо, рибу;
-
Перед покупкою сиру, молочних продуктів, ковбасних і м'ясних
виробів завжди перевіряйте термін придатності; -
Зберігайте швидкопсувні продукти в холодильнику і вживайте за
1-2 дня; - Ретельно промивайте фрукти і овочі перед їх використанням;
- Свіже коров'яче молоко завжди кип'ятіть перед тим, як давати дітям.
Якщо дитина відвідує дитячий садок або школу, зверніть увагу на
якість його харчування там. За цим повинні стежити відповідні організації,
але батьки мають право знати, якими продуктами годують їхніх дітей і в яких
умовах їжа зберігається.
