Навколо тільки й чути - майонез шкідливий, кетчуп - зло, промислові соуси - отрута. Але є прісну картоплю або класти на хліб просто шматок запеченої свинини сумно, тоскно і не дуже смачно.
зміст
Настав час згадати про користь приправ і спецій, які можуть бути набагато смачніше, цікавіше і пікантні, ніж будь-який варіант майонезу.
А ще спеції — речовини чарівні. На жаль, вони не виліковують важкі захворювання. Але вони можуть допомогти організму не зношуватися з роками, очам — блищати, шкірі — бути пружною і свіжою, серцю — стукати рівно і розмірено, а суглобам і кістках служити вам довгі роки.
Назвемо лише кілька пряностей і приправ, які замінять магазинні шкідливі підсилювачі смаку і будуть уберігати вас від найстрашніших і неприємних захворювань людини третього тисячоліття.
кориця
Чи любите ви булочки з корицею? Їжте їх з чистою совістю і розповідайте знайомим, що лікар прописав вам булочну дієту для зниження рівня холестерину, нормалізації рівня цукру і зміцнення судин. Це, до речі, чиста правда.
Бути може, не потрібно налягати саме на булочки, але поставити пляшечку з коричн порошком на стіл і додавати щіпку в каві, кашу, сирну запіканку — дуже корисно і смачно.
Ще є свідчення того, що кориця рекомендована для спалювання додаткових калорій.
Перець чилі
Прянощі та приправи додають не тільки смаку і гостроти, але і можуть працювати як знеболююче. Наприклад, перець чилі. Чим більше пекучий перець, тим більше в ньому речовини на ім'я капсаїцин. Ця субстанція полегшує біль, але не тільки. Капсаїцин рекомендований будь-якій людині для профілактики раку і будь-яких захворювань серця.
Вибирайте будь-який сорт гострого перцю — від халапеньйо (досить м'якого, трохи гостренького) до самих диких скотч боннет і хабанери, яких потрібно всього лише крихітну дрібку, щоб велика порція їжі стала пряної і гострої.
Ну і на закуску: гострий перець допомагає перетравлювати їжу і худнути — все за рахунок того ж капсаїцину.
петрушка
Петрушка красива, годі й казати. Але використовувати цю саму доступну приправу тільки для прикраси салатів — натуральне злочин. Петрушка полегшує болі в нирках і покращує прохідність артерій.
Приготуйте «зелений» паштет: 100 грамів петрушки подрібніть в блендері, видавіть з лимона трохи соку, додайте трохи гострого перцю і маленький шматочок твердого сиру. Вийде прекрасна паста, яку можна використовувати замість масла для приготування бутербродів або як соус для макаронів або овочів. Щоб паста вийшла рідшою, додайте в неї трохи вершків, негустого йогурту або сметани.
Куркума
У вас труднощі з шлунком або проблеми з кишечником? Купуйте пакетик куркуми. Сонячна помаранчева приправа використовується не тільки в східній кухні для приготування специфічних складних страв. Додавайте її в супи, в домашню випічку, заварюйте щоранку разом з лимоном, м'ятою і імбиром. Куркума знімає запалення, полегшує перебіг артриту і заспокоює всі відділи травної системи.
орегано
Італійська травичка орегано — лідер середземноморської кухні в питанні користі приправ. Орагано додають в пасту і піцу, гасять з нею овочі — не тільки для аромату. Просте рослина вміє справлятися з інфекціями, а тому незамінне, якщо ви підхопили вірус або страждаєте від бактеріальної інтервенції.
Чебрець (чебрець)
Ще одна рослина, яке дуже люблять на батьківщині Чипполино. За своєю дією на організм чебрець схожий з орегано — так само перемагає інфекції і служить потужним антисептиком. Тільки будьте обережні з кількістю — трохи пересипати чебрецю в суп, і ви більше ніколи не захочете відчувати запах цієї приправи. Аж надто вона пряна. Так що щіпки на велику каструлю буде досить.
часник
Багато хто не поважають часник за його різкий запах, який деякі примудряються зберігати в роті протягом доби. Але поміркуйте, чи варто відмовлятися від дивовижно корисною і дуже дешевою прянощі, яка вбиває шкідливий для людини грибок, допомагає позбутися від вірусів і бактерій, а крім того поєднується з будь-яким несолодким блюдом.
А що стосується запаху, то від пасти з петрушки напевно залишаться палички. пожуйте їх — і запах часнику зникне.
