Целіакія, симптоми і лікування

Що таке целіакія?

Целий Авреліан і Аретей з Каппадокії ще в першому столітті нової ери описали симптоми целіакії. Захворювання називають також глютеновой ентеропатію, кишковим інфантилізмом. Приблизно до 1970 року медики вважали целіакію рідкісним захворюванням, ставлячи цей діагноз у середньому одній людині з трьох тисяч. Але після 1980 року стали застосовуватися нові методики для діагностики. Виявилося, що захворюванням цим страждають один з двохсот або навіть один зі ста чоловік. Приховані і субклінічні форми зустрічаються набагато частіше, ніж глютеновая хвороба з важкими порушеннями процесу всмоктування. У людей, які страждають на целіакію, виявляється непереносимість певного білка їжі, іменованого глютеном. Якщо їм в кишечник потрапляє цей білок, який багаті пшениця, ячмінь, жито і інші злакові, то кишечник запалюється, і порушується травлення. Гліадин (один з компонентів глютену), потрапивши в організм, призводить до активізації імунної системи, що і призводить до запалення кишечника. Зазначу, що навіть малі кількості глютену викликають таку реакцію організму. Саме тому, люди, які страждають глютеновой ентеропатію, повинні повністю виключити зі свого повсякденного раціону всі продукти, що містять жито, ячмінь, пшеницю і навіть овес (за деякими даними). Вважається, що повністю вилікувати целіакію в даний час неможливо. Але якщо хворий строго дотримується безглютенової дієту, то всі симптоми хвороби зникають.

Причини виникнення такої патології

Чому ж у людей з'являється це захворювання? Встановлено, що схильність до непереносимості глютену передається у спадок, інформація записується в певних генах. І якщо новонароджений отримує такі гени від мами чи тата, то у нього з'являється серйозний ризик можливого розвитку целіакії. Зазвичай перші симптоми проявляються у дитини тоді, коли він перший раз стикається з глютеном. Ось тільки не завжди батьки і лікарі розуміють, що у малюка саме целіакія. Часто діагноз ставиться інший, лікування призначається неефективне, безуспішне. Педіатр може помилково припустити, наприклад, що у дитини лактазная недостатність, дисбактеріоз. І тільки після довгих поневірянь і поневірянь по лікарях, до 30 років ставиться людині правильний діагноз.

Основні симптоми захворювання

Поки єдиним методом, який поліпшує стан хворого, що призводить до зникнення проявів целіакії, медики вважають неухильне дотримання суворої дієти, яка виключає будь-які кількості глютену в продуктах. Уже через два тижні пацієнт констатує позитивні зміни в організмі. Але таку дієту треба дотримуватися протягом усього життя. Якщо людина пристосовується до симптомів целіакії і не хоче дотримуватися безглютенової дієту, то це може спричинити ускладнення. До серйозних ускладнень відносять рак кишечника, часті переломи, причому, кістки погано зростаються, безпліддя. При збільшує запалення може навіть знадобитися призначення стероїдних гормонів. Іноді лікар рекомендує білкові препарати, глюкозу, жирові емульсії; коригує кислотно-лужну рівновагу і водно-електролітний баланс.

Перерахуємо лише найпоширеніші продукти з великого списку, які треба повністю виключити з раціону людей, які страждають глютеновой хворобою:

• все, що зроблено з пшениці (пшеничне борошно і крохмаль, хліб, випічка, манна і пшенична каші, квас, макарони тощо);
• все, що містить ячмінь (перловка, ячка, ячмінний крохмаль і борошно, квас);
• все, що має в складі жито (житні сухарі, хліб, житнє борошно, квас);
• ковбасні вироби, напівфабрикати з супермаркету, соуси, консерви, цукерки, плавлені сирки жувальна гумка і багато іншого, що містить барвники, ароматизатори;
• горілка, пиво.

Слід згадати, що овес глютен не містить, проте, він і його похідні у ряду хворих теж викликають запалення слизової оболонки кишечнику і симптоми, характерні для целіакії.

Декілька порад

Включайте в свій раціон харчування гречку, пшоно, кукурудзу, рис. У них немає глютену.

Харчування неодмінно має бути різноманітним, не забувайте частіше їсти овочі, фрукти, рибу, м'ясо.

Шкода здоров'ю може нанести навіть мала кількість білка глютену, тому уважно читайте і вивчайте склад продуктів, які хочете придбати в магазині.

Зараз на полицях магазинів продається лікувальне харчування, що не містить глютен, на ньому є маркування у вигляді перекреслені колоса.

Деякі виробники на барвистих етикетках роблять корисну напис «зроблено без глютену». Такі продукти ви можете вживати в їжу.

Доведеться повідомити родичам, що у вас (або у дитини) целіакія, докладно розповісти, що багато продуктів вживати в їжу протипоказано. Адже часто родичі з добрих спонукань хочуть зробити приємне людині, пригостити його, а такі страви і ласощі можуть погіршити стан здоров'я.

Свої продукти без глютену зберігайте окремо від тих, що їдять інші члени сім'ї, щоб навіть крихти (наприклад, від хліба) в них не потрапили.

Якщо ви тільки переходите на дієту без глютену, то в перші тижні виключіть молочні продукти, запаленого кишечнику їх важко перетравлювати. Згодом ви зможете їх повернути на свій обідній стіл.

Вивчайте навіть склад ліків перед їх застосуванням, зараз деякі виробники включають глютен і туди, наприклад, в оболонку таблеток.

Профілактика глютеновой хвороби

наш сайт вже попереджав своїх читачів, що якщо один з батьків хворий на целіакію, то і дитина має підвищений ризик даного захворювання. Як же знизити цей ризик?

1. Бажано, щоб мама годувала новонародженого грудним молоком не менше чотирьох місяців після його народження. Вже доведено вченими, що грудне молоко значно знижує схильність до цієї патології.
2. Прикорм треба вводити поступово, продовжуючи при цьому годувати немовля грудьми.
3. Спочатку давайте малюкові невелику кількість продуктів з глютеном, уважно стежте при цьому за його здоров'ям.
4. Щоб дізнатися, чи є у дитини ризик захворювання, педіатр може призначити скринінгові аналізи, якщо повідомити йому, що у родичів є целіакія.
5. Встановлено, що деякі кишкові інфекції (такі як ротавірус або кишковий грип), перенесені дитиною, можуть спровокувати целіакію. Щеплення, зроблена до тримісячного віку, може вберегти малюка від такої інфекції.

Глютеновою ентеропатією продовжують вивчати, медики та вчені сподіваються, що їм вдасться вилікувати людей від цієї хвороби. А поки пацієнтам залишається тільки чітко слідувати строгій дієті.