Ця дієта за змістом корисних елементів і енергетичної цінності майже повністю схожа на норми харчування для здорових людей, які не займаються фізичною працею. При цьому в ході дієти норма їжі, багатої на вітаміни, дещо збільшується.
Протягом дієти №15 їжу можна готувати будь-яким відомим способом. При цьому з раціону повинні бути виключені всі гострі страви, а так само блюда, які важко перетравлюються.
Що стосується хімічного складу, то в добовому раціоні по дієті №15 міститься приблизно 90-95 грам білків, при цьому 45% білків повинні бути рослинного походження. Також в складі раціону міститься 400 г вуглеводів і приблизно 90-100 грамів жирів. При цьому загальна добова калорійність складає близько 2800-2900 кілокалорій. Добова норма кухонної солі при даній дієті становить 15 грам, а добова норма випивається вільної рідини становить приблизно 1,5-2 літри. Їжа приймається 4-6 разів на день невеликими порціями.
дозволені продукти
Цей різновид дієти зазвичай використовують при гіпертонії стадії I і II А. Цей варіант дієти №15 характеризується зниженням добової норми солі до 6 грам в день. При цьому сіль ніколи не додається при приготуванні їжі. Дозволяється трохи посолити тільки вже готову їжу.
Меню на тиждень
Щодня потрібно з'їдати по 200 грам житнього і пшеничного хліба, 15 г вершкового масла і 25 грам цукру.
понеділок.
На сніданок їмо розсипчасту гречану кашу, сир і неміцний кава з молоком. На обід їмо рисовий суп, приготований на м'ясному бульйоні, журавлинний кисіль і м'ясне рагу. На вечерю їмо тушковане м'ясо, макарони, салат і чай. Перед сном вип'ємо склянку кефіру.
вівторок.
Отже, на сніданок беремо 40 грам плавленого сиру, молочну геркулесовую кашу, чай або неміцний кава з молоком. На обід візьмемо картопляний суп на м'ясному бульйоні і яловичий рубаний шніцель. Все запиваємо ягідним киселем. На вечерю візьмемо смажену рибу, картопляне пюре і овочі. Перед сном випиваємо стакан ряжанки.
середа.
В цей день на сніданок їмо відварні макарони з маслом, какао з молоком і варену ковбасу. На обід готуємо квасолевий суп на м'ясному бульйоні, рисову кашу з маслом, гуляш з яловичини і все запиваємо компотом із сухофруктів. На вечерю будуть смажені м'ясні котлети, салат з овочів, перлова каша і чай. Перед сном з'їдаємо порцію йогурту.
четвер.
На сніданок їмо пшеничну кашу і тост з сиром. Запиваємо все чаєм. На обід готуємо розсольник на основі м'ясного бульйону, м'ясний плов і п'ємо яблучний кисіль. На вечерю підійде гречана каша з маслом, нежирна смажена риба і овочі. Перед сном випиваємо склянку кефіру.
П'ятниця.
На сніданок в цей день відварюємо картоплю, їмо його з вимоченої оселедцем і томатами. Запиваємо все чаєм. На обід у нас буде нежирний борщ зі сметаною, котлета, вермішель і журавлинний кисіль. На вечерю їмо фрукти і сирну запіканку. Перед сном - склянка кислого молока.
субота.
У суботу на сніданок підійде рисова каша на молоці, молочна ковбаса і кави з молоком. На обід їмо гороховий суп на основі м'ясного бульйону, картопляну запіканку. Запити можна соком або компотом. На вечерю їмо овочеве рагу і салат. Все запиваємо чаєм. Перед сном їмо порцію йогурту.
неділя.
На сніданок їмо 40 грам плавленого сиру, манну кашу на молоці і какао з молоком. На обід готуємо овочевий суп, заливну рибу і картопляне пюре. Все можна запити морквяно-яблучним соком. На вечерю готуємо м'ясні котлети, перлову кашу і салатик з овочів. Перед сном випиваємо склянки кефіру.
рецепти
Нижче наш сайт представляє кілька рецептів, які рекомендовані при дотриманні дієти №15.
Котлети курячі смажені з овочевим пюре.
Для котлет нам знадобиться 90 грам курячого філе, 15 г пшеничного хліба, 10 грамів рослинної олії. Для пюре знадобиться 50 грам цвітної капусти, 10 г вершкового масла, 30 г моркви і 10 грам молока. Беремо куряче філе, пропускаємо його через м'ясорубку, потім змішуємо його з розмоченими і віджатими шматочками хліба. Все це потрібно посолити і добре вибити. Без попередньої кулінарної обробки формуємо котлети, перекладаємо в глибоку сковорідку і накриваємо зверху кришкою. Котлети потрібно також трохи обсмажити на олії. Після цього потрібно приготувати пюре. Для цього спочатку відварюємо в підсоленій воді капусту і моркву. Після чого, потрібно їх розім'яти і додати трохи вершкового масла і молоко. Все добре перемішуємо.
Фарширований перець з відвареним м'ясом і рисом.
Нам знадобиться 150 грам болгарського перцю, 80 грам яловичини, 30 г рису і 5 грам вершкового масла. Також потрібно буде 20 грам томата, 10 грам сметани і 80 грам м'ясного бульйону. Вирізаємо плодоніжки у перцю, фаршируємо його відвареним рисом і пропущеним через м'ясорубку м'ясом. Укладаємо перець в ємність, заливаємо водою, нарізаємо туди помідори. Додаємо рослинне масло. підсолюємо. Тушкуємо до готовності.
Рисова каша з родзинками і курагою.
Для однієї порції знадобиться 50 грам рису, 60 грам води, 100 грам молока, 20 грам кураги, 20 грам родзинок і 5 грам вершкового масла. Рис, родзинки і курагу потрібно промити, потім засипати в киплячу воду, додати цукор і сіль на ваш смак і варити протягом десяти хвилин. Після цього додаємо в кашу молоко і доводимо до готовності на слабкому вогні. До столу кашу прийнято подавати з рослинним маслом.
