Метою даної дієти є нормалізація обміну такого речовини як пурин. Адже сеча, по суті, є кінцевим продуктом обміну цих речовин. Також завдяки дієті №6 можливо змінити реакцію сечі на більш лужну, знизити утворення солей сечової кислоти. Крім цього, дотримуючись всіх рекомендацій, прописаних в даній дієті, можна нормалізувати всі основні функції кишечника.
основи дієти
Під час дієти основний упор робиться на вживання молочних продуктів, овочів, а також нежирної риби. При цьому слід обмежувати кількість в раціоні жирної риби і м'яса.
Якщо докладніше, то взагалі дана дієта виключає будь-які продукти, які багаті пуринами. До таких продуктів, зокрема, відноситься м'ясо, ковбасні вироби, жирні супи, м'ясні бульйони, горіхи та бобові культури. Крім того, з раціону пацієнтів виключаються продукти, які багаті щавлевої кислотою. До таких продуктів належить ревінь, шоколад, шпинат, полуниця, горіхи, буряк, пшеничні висівки і чай. Крім цього, згідно з правилами цієї дієти, слід обмежити кількість споживаної кухонної солі, білкової і жирної їжі.
Якщо у пацієнта є проблеми із зайвою вагою, то слід обмежити також вживання вуглеводів. Кратність харчування в день при цьому зазвичай складає чотири рази. Страви готуються звичайним методом приготування. Але це не відноситься до кулінарній обробці птиці, м'яса і риби. Ці продукти потрібно обов'язково попередньо відварювати. Це пов'язано з тим, що при варінні близько половини містяться в продукті речовин пуринів переходять в сам бульйон. Після варіння м'яса, риби або птиці ці продукти можливо використовувати для приготування різних страв, в тому числі і рубаних виробів. Важлива деталь, що м'ясні та рибні страви можна включати в раціон не частіше двох-трьох разів на один тиждень. При цьому добова норма риби становить приблизно 170 грам, а кількість в день м'яса не повинно бути більше 150 грам.
У добовому раціоні цієї дієти міститься приблизно 70 грамів білка, з них приблизно 50% - це тваринні білки, 80 грамів жирів з них 30% це рослинні жири, а також близько 400 грам вуглеводів. Добова норма рідини становить два літри і більше, а добова норма кухонної солі обмежується 10 грамами. При цьому загальна добова калорійність їжі становить приблизно 2500 кілокалорій.
При наявності подагри рекомендується робити раз на тиждень розвантажувальний день. Його можливо проводити на кефірі, сирі, фруктах або молоці. Лікування з використанням голодних днів фахівцями категорично забороняється. Перші дні такого голодування зазвичай призводять до збільшення вмісту в крові хворого сечової кислоти. Це з великою ймовірністю може викликати напад подагри. Крім цього, при дотриманні дієти обов'язково потрібно багато пити. Так, в добу краще випити не менше півтора літрів. Це в разі, якщо при цьому немає певних застережень з боку серцево-судинної системи. Також при подагрі нерідко призначається фототерапія. При цьому в раціон хворих включаються фрукти і ягоди. Зокрема, в лікувальне харчування додається брусниця, червона і чорна смородина, вишня, суниця, яблука. Ці продукти рекомендується вживати вранці і у вечірній час. При подагрі досить корисне і позитивне дію надає чай з брусниці. Для приготування такого чаю необхідно одну ложку листя брусниці залити склянкою води. Потім потрібно настояти чай протягом приблизно години. Відвар приймається по одній ложці три або чотири рази на день.
дозволені продукти
Тепер зазначимо продукти, які заборонені при дотриманні дієти №6. Так, до заборонених продуктів, зокрема, відносяться будь-які солоні і практично всі борошняні вироби. Також не варто включати в свій повсякденний раціон м'ясні, рибні та різні грибні вироби. Крім цього, до заборонених продуктів по дієті №6 відносяться бобові бульйони, а також ковбасні та копчені вироби. Не варто також включати в свій повсякденний раціон рибу, птицю, жирне м'ясо і консерви.
Що стосується кисломолочних продуктів і молочних продуктів, то з раціону під час дієти слід виключити сири. Також виключаються з раціону бобові культури. Важливо також знати, що виключаються овочі. До них, зокрема, відноситься цибулю, часник, редька, редиска, щавель і шпинат. Під забороною міцну каву і мінеральна вода. Не варто також вживати під час дієти різні мариновані овочі.
Зразкове меню
В якості першого сніданку можна з'їсти овочевий салат, заправлений рослинним маслом. Також підійде яйце некруто і пудинг з моркви, пшона і яблук. Все це можна запити чаєм. На другий сніданок можна просто випити корисний відвар з шипшини. На обід можна приготувати суп локшину, картопляні котлети і випити кисіль. Як полудня підійдуть свіжі яблука. На вечерю можна приготувати голубці, фаршировані рисом і сирники. На ніч випиваємо відвар із пшеничних висівок.
дієта №6е
При загостренні подагри призначається дієта №6е. Цього варіанта дієти хворий зазвичай дотримується до того моменту, коли у нього пройде больовий напад. На відміну від дієти №6, в цій дієті знижена енергетична цінність раціону до 1950 кілокалорій. При цьому зменшений вміст білків, жирів і вуглеводів. Так, при даній дієті в денному раціоні присутній 70 грам білків, 80 грам жирів і 240 г вуглеводів. В іншому ж дієта схожа на основну дієту №6.
