Не всі люблять цибулю. Але якби ті, хто верне від нього ніс, знали, наскільки цінний цей вкрай дешевий і доступний овоч, вони б полюбили його всією душею.
зміст
- Слово про сльози
- 1. Прощай, поганий холестерин!
- 2. Що таке глутатіон?
- 3. Що спільного у Нерона і Джорджа Вашингтона?
- 4. Знижуємо цибулею цукор
- 5. загадковий кверцетин
- 6. Геть шкідливі метали
- 7. Чоловікам на замітку
- 8. Міцна пам'ять і інтелектуальна міць
- 9. Не страшні бджолині укуси
- 10. Рівний тон шкіри — теж заслуга лука
Скільки коштує кілограм цибулі? Навіть смішно згадувати, настільки дешевий цей корисний овоч. Однак більшість з нас їдять не дуже багато цибулі, ймовірно, тому, що просто не знають, скільки в ньому користі. А тим часом цибулю — багатюще джерело вітамінів С і B, в ньому джерело заліза, сірки, фосфору, кальцію і марганцю. А ще його можна їсти скільки завгодно — в ста грамах всього 45 ккал.
Слово про сльози
Є люди, які тримаються подалі від цибулі тільки тому, що той змушує плакати. А адже сльози — найприродніший очної лубрикант, що вбиває бактерії і токсини, які здатні заподіяти зору непоправної шкоди. Але давайте плакати тільки від радості, а не під час приготування обіду.
Можна запросто позбутися цибулевих сліз. Влітку відкрити вікно на кухні, взимку — принести вентилятор. Якщо перед нарізкою лука потримати його п'ятнадцять хвилин в морозилці, так звана в народі летюча сірка перестає роз'їдати слизову очей.
Ще один чудовий спосіб подрібнювати цибулю — користуватися блендером. Правда, такий спосіб підійде тільки для страв, для яких є обов'язковими красиві колечка або півкільця. Зате подрібнювати цибулю «в кашу» можна в дуже великій кількості. Візьміть на замітку ті, хто терпіти не може різаний лук: цибуля в вигляді пюре не буде відчуватися ні в одній страві, будь то суп, котлети або овочі.
Отже, чим же так цінний цибулю, що ви просто повинні почати їсти його в неймовірних кількостях?
1. Прощай, поганий холестерин!
Дослідження вчених з Китайського університету Гонконгу переконливо довели, що цибуля, особливо червоні сорти (той, що ми звемо фіолетовим), знижує рівень «поганого» холестерину. Всього пів-цибулини в день — мінус третина непотрібного холестерину. Тим же властивістю, до речі, славляться цибулю-шалот, часник і шніт-цибуля.
2. Що таке глутатіон?
У ріпчастій цибулі повнісінько антиоксиданту глутатіону, який пов'язують з перемогами над різними видами раку, серцево-судинними захворюваннями і навіть хворобою Альцгеймера. У кольоровій капусті і броколі теж багато глутатіону, так що тушкуйте їх разом — користь потроїться.
3. Що спільного у Нерона і Джорджа Вашингтона?
Обидва правителя їли багато цибулі! І невипадково. І римський імператор, і американський президент славилися відмінним здоров'ям і здатністю швидко виліковуватися від застуди. Все тому, що дуже любили цибулю. Вітамін С в його самому натуральному вигляді міститься в ріпчастій цибулі в такому вражаючому кількості, що у вірусів просто не залишається шансів.
4. Знижуємо цибулею цукор
Ефірна олія ріпчастої цибулі діє на людський організм подібно до інсуліну — вирівнює в крові рівень цукру. Ріжте цибулю в свіжий салат, не прогадаєте!
5. загадковий кверцетин
Нещодавно в медичних колах заговорили про флавонолів кверцетин. Чого тільки не робить цей елемент, що входить до групи вітаміну P! Він діє як антигістамінний і діуретичний засіб, бореться із запаленнями, знижує набряки і прибирає спазми, успішно бореться з вільними радикалами. А добути його наш організм може з самого звичайного непоказного лука. Хоча цибулини бувають дуже красивими.
6. Геть шкідливі метали
Тим, хто любить страшилки, пропонуємо згадати про те, що грунт, вода і повітря (особливо міської) забруднені металами (ртуттю, кадмієм і свинцем), які, потрапляючи в організм, завдають величезної шкоди здоров'ю. Але не поспішайте впадати у відчай — краще біжіть в магазин за цибулею. У цибулі ваше бідне тіло знайде цистин і метіонін — амінокислоти, які, немов магніт, притягують шкідливі метали і виводять їх назовні.
7. Чоловікам на замітку
Найпоширеніший вид раку у чоловіків — рак простати. страшно? Не бійтеся! Краще приготуйте французький цибулевий суп і нагодуйте свого дорогоцінного подвійною порцією. Дослідження говорять, що ріпчаста цибуля, якщо є його щодня, знижує ризик заробити рак простати.
Але про жінок ми не забули. Є наукові дані, що цибуля знижує ймовірність захворіти на рак молочної залози і рак шлунка.
8. Міцна пам'ять і інтелектуальна міць
Чи хочете ви до глибокої старості хвалитися ідеальної пам'яттю і гострим розумом? Тоді їжте якомога більше цибулі. Він не тільки підтримує мозок в прекрасному стані, але і допомагає мозковим клітинам відновлюватися після інсульту.
9. Не страшні бджолині укуси
літо! Вам захотілося меду, ви полізли в вулик, і вас покусали бджоли? Якщо немає сил терпіти біль, і місце укусу на очах опухає, не панікуйте в очікуванні ліків — прикладіть шматочок цибулі зрізом до укусу. І біль вщухне, і пухлина зменшиться.
10. Рівний тон шкіри — теж заслуга лука
Темні плями на шкірі не таке вже й рідкісне явище. Влітку можна перележати на сонечку і заробити пігментацію, а ще темні плями з'являються під час вагітності і нерідко — при прийомі контрацептивів. Якщо ви не фанат пігментації, змішайте цибульне пюре з яблучним оцтом і двічі в день прикладайте на пофарбовану область шкіри невеликої компрес. Хвилин на десять. Дуже скоро шкіра поверне свій природний колір.
