Одним з найважливіших елементів для людини є цинк, про який ми сьогодні і поговоримо. Без цього мікроелемента кістки і м'язова тканина ніколи не стануть повноцінними системами організму: цинк стимулює ріст клітин і покращує обмін речовин. Цинком в різній кількості насичені червоні кров'яні тільця, лейкоцити, чоловіча сперма, печінкова і ниркова тканини. В організмі у дорослих людей міститься до 3 г мікроелемента.
Значення цинку для організму
Дефіцит корисного речовини погіршує загальне самопочуття, підриває імунітет і перешкоджає нормальній життєдіяльності людини в цілому. Регулярне насичення всіх систем організму цинком робить можливими такі корисні процеси, як:
- зміцнення зорового нерва;
- посилена регенерація ран;
- швидкий ріст і розвиток кісткової тканини;
- активізація роботи кори головного мозку;
- поліпшення розумових процесів;
- нормальне функціонування статевих органів і дітородної системи;
- підвищення опірності простуд;
- стимуляція діяльності нервової системи;
- профілактика розвитку алергії;
- джерело енергії при важких отруєннях;
- запобігання розвитку фіброзу;
- примноження сексуальної енергії і потенції;
- омолодження волосся, шкіри та нігтів.
Дефіцит цинку в організмі
Щоб поповнювати запаси цинку в організмі, потрібно знати, в яких продуктах вміст цінного мікроелемента максимальне:
- Апельсини, лимони, грейпфрути, яблука, зелені овочі, інжир - в цих продуктах рослинного походження концентрація цинку становить 0,25 мг з розрахунку на 1 кг маси тіла.
- 1 кг меду містить 0,31 мг корисного мікроелемента.
- В 1 кг малини, чорної смородини або фініків можна знайти 2-8 мг цинку.
- До 8 мг цінного речовини містять такі продукти, як м'ясо, очищений рис, цукрова і звичайна буряк, молоко, спаржа, селера, томати, картопля, хліб.
- Від 8 до 20 мг цинку на 1 кг ваги присутній в часнику, цибулі, дріжджах, неочищеному рисі, яйцях зернових культурах.
- Досить високий вміст цинку (20-50 мг) було виявлено в складі патоки, м'яса кроликів, кальмарів, ячмінної і вівсяної муки, сочевиці, гороху і листочків зеленого чаю.
- 30-85 мг - таку кількість важливого мікроелемента містить яловича печінка.
- Рекорд за змістом найбільшої кількості цинку б'ють насіння соняшнику, пророщена пшениця і пшеничні висівки - від 130 до 202 мг!
Зверніть увагу, що організм засвоює цинк в повному обсязі, а лише 20-30% від загальної маси.
Добова потреба в цинку
У організму кожного з нас індивідуальні вимоги до добового кількості цинку, які, перш за все, визначаються статтю і віком:
- хлопчики до півроку - 3 мг цинку на добу;
- дівчинки до півроку - 2 мг / добу;
- діти до 3 років - 3 мг / добу;
- діти до 8 років - 5 мг / добу;
- підлітки від 13 років - 8 мг / добу;
- хлопці до 17 - 18 років - 11 мг / добу;
- дівчата - до 17-18 років - 9 мг / добу;
- чоловіки до 50 років - 15 мг / добу;
- жінки до 50 років - 12 мг / добу;
- вагітні до 18 років - 15 мг / добу;
- вагітні від 19 років - 14 мг / добу;
- дівчата до 18 років в період лактації - 20 мг / добу;
- дівчата від 19 років в період лактації - 17 мг / добу.
Особливості засвоєння цинку організмом
Говорячи про необхідність щоденного поповнення запасів цинку в організмі, було б неправильно промовчати про фактори, які так чи інакше впливають на якість засвоєння цього мікроелемента.
Так, наприклад, прийом сечогінних таблеток різко збільшує потребу людини в цинку, а молочна продукція і напої, що містять кофеїн, сіль і цукор і зовсім заважають організму повноцінно поглинати мікроелемент.
Продукти, багаті натуральним білком, навпаки, сприяють кращому засвоєнню цинку, тому не забувайте частіше їсти горіхи і боби.
Для процесу засвоєння цинку своєрідним каталізатором служить інший мікроелемент - мідь.
До чого призводить надлишок корисної речовини
Надмірна турбота про своє здоров'я іноді дає результат, прямо протилежний очікуванням: надлишок цинку в організмі часом так само небезпечний, як і його дефіцит. Дієтологи попереджають, що добова норма мікроелемента не повинна перевищувати 150 мг, в іншому випадку відбудеться отруєння організму. Це означає, що БАДи та вітаміни з цинком потрібно приймати з великою обережністю.
Якщо проявити неуважність, оксид цинку з корисного мікроелемента тут же перетворюється на справжній отрута. Запам'ятайте симптоми, які виникають при інтоксикації організму цинком:
- солодкуватий присмак у роті;
- поганий апетит;
- постійна спрага;
- підвищена стомлюваність;
- кашель і біль у грудях при глибокому диханні;
- закладеність носа;
- блювота;
- діарея.
Крім того, причинами надмірного накопичення цинку в організмі може бути розлад цинкового обміну, а також професійна діяльність, пов'язана з хімічним виробництвом.
Коли мова йде про правильне харчування, говорять не тільки про склад та калорійність продуктів, але також і про складання правильного раціону з урахуванням стану здоров'я конкретної людини. В ідеалі особливості харчування потрібно обговорити з лікарем. Спеціаліст підкаже, що, скільки і як є, щоб людина отримувала корисних речовин саме стільки, скільки йому потрібно для гарного самопочуття.
