Багато захворювань вносять свої корективи в раціон і режим харчування хворих. Остеоартроз суглобів і його лікування не має на увазі спеціальної дієти. Чи не лікується артроз суглобів дієтою і голодуванням, а ось деякі шкідливі харчові звички значно впливають на стан кісткових зчленувань.
зміст
Багато років вчені всього світу намагаються знайти залежність між кулінарними вподобаннями народів і процесами, які супроводжують артроз суглобів. Будь-яка дієта або голодування, в кращому випадку лише сприяють загальному оздоровленню, але практично не впливають на стан рухомих кісткових зчленувань. Висновок один: при остеоартрозі суглобів лікування не має на увазі спеціальної дієти. Але деякі особливості раціону і режиму харчування при цьому захворюванні все-таки існують.
Артроз суглобів: дієта, щоб схуднути
Артроз суглобів, а точніше остеоартроз суглобів нижніх кінцівок, гомілковостопного, колінного і тазостегнового суглоба — захворювання, яке найчастіше зустрічається у людей, які страждають ожирінням. Зайва вага «важким тягарем» лягає на ці кісткові зчленування, стає причиною руйнування суглобових хрящів і дегенерації кісткової тканини. Тому можна сміливо стверджувати, що у огрядних хворих на остеоартроз суглобів лікування повинно включати дієту, спрямовану на нормалізацію ваги. Лікування ожиріння і артрозу голодуванням ефективно тільки в тому випадку, якщо час відмови від їжі не перевищує доби.
Артроз і голодування
Розвиток артрозу пов'язано з порушенням харчування суглобового хряща. Дистрофія хрящової тканини супроводжується погіршенням її амортизаційних характеристик, зниженням її зносостійкості і міцності. Лікування артрозу голодуванням здатне погіршити перебіг захворювання. Що є стресом для всього організму і імунної системи зокрема, голодування здатне викликати загострення синовіту і прискорити деструктивні процеси в суглобі.
Відмова від їжі може звести нанівець всі зусилля по лікуванню артрозу, голодування стане причиною наростаючого дефіциту поживних речовин, таких необхідних для регенерації хрящової тканини. Нарешті, тривале голодування супроводжується атрофією м'язів, які фіксують суглоб, що оберігають його від пошкодження і що беруть участь у метаболізмі суглобових тканин. Зниження м'язового тонусу і фізичної активності призводить до погіршення кровообігу суглоба і дистрофії хряща.
Артроз суглобів: харчування
В кінці ХХ століття з'явилося таке поняття як метаболічний артроз або артроз на тлі метаболічного синдрому. Нові технології сільського господарства і харчової промисловості мають на увазі широке застосування антибіотиків, гормонів, консервантів і харчових добавок, що накопичуються в організмі людини, що призводять до порушення обмінних процесів і розвитку різних захворювань серцево-судинної, видільної, ендокринної системи та опорно-рухового апарату.
Порушення роботи нирок, що виникає через вживання продуктів «присмачених» консервантами, супроводжується накопиченням в суглобах солей сечової кислоти і наступним розвитком артриту і артрозу. «голодування» хряща виникає в результаті порушення властивостей суглобової рідини і дистрофія в кінцевому підсумку призводить до дегенерації.
Якщо розвинувся остеоартроз суглобів, лікування в обов'язковому порядку має включати обмеження вживання м'яса (до 50 г на добу), виключення з харчування продуктів м'ясопереробки. Кулінарна обробка м'ясних страв передбачає відварювання, тушкування, запікання, приготування на пару і грилі.
Всупереч поширеній думці про те, що продукти багаті колагеном корисні для хворих із захворюваннями суглобів, ні холодець, ні свинячі вуха і хвости не здатні запобігти при артрозі голодування хрящової тканини. Швидше вони завдадуть шкоди здоров'ю, оскільки містять велику кількість жиру. До категорії небажаних відносяться і м'ясні бульйони, які містять велику кількість екстрактивних речовин, зокрема і хімікатів, що виділилися з м'яса.
Для хворих на артроз важливо дотримуватися 5-6 разовий режим харчування, обмежити вживання кухонної солі до 5 г на добу, виключити продукти з категорії «фаст-фуд», жирні і вуглеводні страви. Рекомендується збільшити вживання різних круп, нерафінованої олії, зелених овочів, наслідках фруктів і ягід.
При ожирінні важливо поступово нормалізувати вагу тіла, без цього не може бути ефективного лікування артрозу. Голодуванням це питання не вирішити, важливо повністю змінити харчові звички, інакше після різкого обмеження в харчуванні вага повернеться знову, та ще й з надбавкою.
