Ботулізм - це смертельно небезпечне інфекційно-токсичний захворювання. Як розмножується мікроб? Що відбувається з нами при зараженні? Відповіді ви знайдете в статті.
зміст
Що це таке
Збудник цієї інфекції - мікроб, що відноситься до клостридії (Clostridium botullini). Постійне місце перебування клостридий ботулізму - кишечник багатьох тварин і грунт, куди вони потрапляють з калом і де можуть зберігатися довгі роки. З ґрунту мікроб потрапляє на харчові продукти. Ботулізм - це смертельно небезпечне інфекційно-токсичний захворювання.
Без доступу повітря (в консервованих або щільних - таких як ковбаса - продуктах) клостридії ботулізму починають виробляти ботулотоксин - один з найсильніших відомих отрут. Він в 375 000 разів сильніша за отруту гримучої змії.
У 95% випадків причиною ботулізму є консервовані гриби домашнього приготування. В одній і тій же банці ботулотоксин накопичується гніздами - заражені ділянки розсіяні по всьому вмісту банки. Тому не всі люди, які вживали консервовані продукти з однієї і тієї ж банки, хворіють.
Ботулотоксин викликає порушення проведення нервового імпульсу і параліч м'язів у всьому організмі хворого.
Що відбувається
Хвороба розвивається дуже швидко - протягом 2-24 годин. Перші симптоми: пронос (3-5 раз, без домішок крові), блювота, незначне підвищення температури, біль у животі.
Першими специфічними проявами ботулізму є порушення гостроти зору (туман в очах, погане розрізнення прилеглих предметів), двоїння в очах, косоокість (м'язи очей першими після кишечника реагують на ботулотоксин). Потім приєднується порушення мови, слабкість, сухість у роті, порушення ковтання, зміни голосу і т.д. Температура нормальна або злегка підвищена, свідомість збережена.
При перших же симптомах подібного роду необхідно терміново викликати «швидку», так як хворому потрібна госпіталізація. Без лікування у хворого прогресує м'язова слабкість і настає смерть від паралічу дихальної мускулатури.
В силу національної специфіки, в Росії, де гриби домашнього консервування зазвичай використовуються в якості закуски до міцних спиртних напоїв, на початковому етапі симптоми ботулізму можна прийняти за ознаки важкого алкогольного сп'яніння. Цей фактор значно ускладнює своєчасне виявлення захворювання.
Розпізнаємо і лікуємо ботулізм
Захворювання - ботулізм встановлюється інфекціоністом на підставі симптомів (клінічної картини) і підтверджується бактеріологічним дослідженням залишків їжі, після вживання якої розвинулася хвороба.
Лікування ботулізму проводиться тільки в інфекційній лікарні. В першу чергу, з кишечника пацієнта видаляють залишки отруєної ботулотоксином їжі застосовують рясне промивання шлунка. Специфічним лікуванням ботулізму є термінове введення протівоботулініческой сироватки, нейтралізуючу токсин.
Умови стаціонару дозволяють компенсувати пошкодження, викликані ботулотоксином - провести штучне годування через зонд при порушенні ковтання, підключити апарат штучного дихання при відмові дихальної мускулатури. Тривалість госпіталізації при ботулізмі - близько трьох тижнів.
Імунітет при ботулізмі не розвивається, тобто на цю хворобу можна хворіти неодноразово.
Профілактика ботулізму полягає в ретельній термічній обробці продуктів харчування, строгому дотриманні санітарних норм приготування, зберігання і вживання їжі.
