Меню лужної дієти

Принцип дії

Всі продукти, які людина вживає в їжу, мають або лужну, або кислотну середу. Відрізняються вони тим, що при кислотному середовищі в кишечнику починають розвиватися хвороботворні бактерії і відбуваються процеси гниття, в результаті чого утворюються шлаки. Навпаки діє на організм лужне середовище: вона допомагає позбутися від токсинів, благотворно впливає на слизові і нейтралізує кислоту. В основі лужної дієти лежить принцип скорочення вживання кислотоутворюючих продуктів.

Кров людини має лужне середовище, її нормальний рівень рН 7,4. Даний спосіб харчування має на увазі вживання таких продуктів, які будуть підтримувати цей кислотно-лужний баланс, раціон повинен містити 80% лужних і 20% кислотних продуктів. До речі, так харчувалися древні люди - мисливці і збирачі, поки не освоїли землеробство.

Шанувальники цієї дієти вважають, що великий вміст кислоти в продуктах веде до хвороб, так як вона виводить з організму цінні елементи, такі як магній або калій.

Принципи лужної дієти:

1. Перевагу віддавайте овочам в сирому вигляді.
2. У раціоні в ідеалі повинно бути 80% лужних продуктів і 20% кислих.
3. Чи не більше трьох разів на тиждень можна дозволити собі зернові.
4. Рибу бажано їсти не більше двох разів в тиждень.
5. При виборі продуктів до сніданку увагу зупиніть на одному зеленому і одному червоному овочах.
6. Горіхи і горох вживати можна, але тільки в свіжому вигляді.
7. Можна використовувати будь-яке натуральне рослинне масло.
8. Вживати м'ясо потрібно в дуже малих кількостях. Вибирати потрібно нежирні сорти м'яса: баранину, яловичину, курку, індичку.
9. Увечері прийом їжі повинен бути до 19 годин, пізніше можна випити тільки трав'яний чай.
10. Між прийомами їжі можна пити воду і трав'яний чай.

Дозволені і заборонені продукти

Найкраще готувати овочі на пару або відварювати, а також готувати овочеві соки. Фрукти бажано вживати сирими, можна готувати з них сік, желе і мус. Три рази в тиждень можна вживати рибу чи м'ясо у вареному або запеченому вигляді. Краще купувати рибу морську, яка містить мінімум жиру, а м'ясо пісне - птицю або телятину. Солодке бажано виключити, але якщо ви відчуваєте нестерпний тягу до солодощів, зрідка можна побалувати себе тростинним цукром, медом, кленовим сиропом. Всі магазинні цукерки і випічку повністю виключити.

Під час дієти mymedinform.com рекомендує вам випивати до двох літрів чистої питної води. Можна також вживати соки і трав'яні чаї. Після їжі можна пити тільки чай на травах. Перекушувати можна сухофруктами і соками.

Лужна дієта складається з трьох фаз:

1. У період першої фази відбувається перебудова організму і його очищення.

Зразкове меню на день:

• сніданок - зелені або червоні овочі в тушкованому вигляді, нежирний йогурт (можна замінити соєвим молоком), яблуко;
• обід - варене куряче м'ясо (грудинка) - 150 г, салат з овочів, йогурт;
• вечеря - 200 г риби, овочевий салат, йогурт.

Другий сніданок і полуденок можуть складатися з фініків, фруктів або склянки соку.

Так як дієта ця вважається низькокалорійної, то в перший тиждень можна втратити до п'яти кілограм. Всього ж курс очищення організму триває чотири тижні.

2. У другій фазі йде урівноваження кислот і лугів в організмі. Зникає втома, немає тяжкості в шлунку.

Зразкове меню:

• сніданок - йогурт, фрукти;
• обід - суп з овочів;
• вечеря - зелені овочі, тофу.

У цей період слід виключити алкогольні напої, борошняне і солодке.

3. У третій фазі йде підтримка досягнутого балансу. Щоб закріпити результат, потрібно їсти лужні продукти. Вранці на сніданок можна додати до свого меню шматочок цільнозернового хлібця і мінеральну воду. Протягом дня можна їсти білкові продукти.

Зразкове меню:

• сніданок - омлет на пару, фрукти, йогурт;
• обід - салат з овочів, суп, рибне або м'ясне блюдо;
• вечеря - біла риба, салат з овочів.

При бажанні цю фазу можна трохи продовжити, але не більше, ніж на 12 днів.

Показання та протипоказання

Лужна дієта показана не тільки в тих випадках, коли потрібно скинути зайву вагу, але і щоб прибрати деякі симптоми і захворювання:

• простудні захворювання;
• дратівливість;
• кісти яєчників і грудей;
• біль в голові;
• закладеність носа;
• почуття втоми.

Після проходження курсу лужної дієти у людини поліпшується травлення, проходить метеоризм і здуття живота, завдяки насінню і горіхів шкіра підтягується і виглядає пружною і свіжою. Рівень цукру вже не вагається, а це значить, що поліпшується концентрація уваги, людина сповнений енергії і у нього гарний настрій.

Перед початком дієти обов'язково потрібно проконсультуватися з лікарем, особливо якщо є такі захворювання, як ниркова недостатність в гострій або хронічній формі і ішемічна хвороба серця, тому що лужні продукти впливають на кількість калію в організмі.

Також не варто дотримуватися даної дієти дітям, так як зростаючому організму потрібні білки тваринного походження. І з обережністю овочі і фрукти потрібно вводити тим, хто не звик до великих обсягів клітковини. Починати потрібно з невеликих порцій і звичних інгредієнтів і поступово вводити все більше продуктів, допустимих в дієті.

Офіційна медицина неоднозначно ставиться до лужної дієті, з одного боку вживання великої кількості овочів і фруктів корисно для здоров'я, але з іншого - не всі погоджуються, що продукти з кислотністю провокують хвороби. А ось альтернативна медицина наполягає на тому, що лужна дієта запобігає утворенню в нирках каменів, не дає розвинутися остеопорозу і віковою ожиріння. Такі висновки зроблені на основі багаторічних спостережень. Але серйозних досліджень з цього приводу не проводилося через недовіру вчених до лужної дієті.