Те, як Ви харчуєтеся, прямо пов'язане з Вашими шансами захворіти на рак підшлункової залози, - вважають вчені. Які продукти харчування провокують розвиток панкреатичного раку, а яка їжа, навпаки, сприяє зниженню ризику виникнення цього захворювання? Відповіді на ці питання Ви знайдете в даній статті.
зміст
Продукти, що провокують розвиток панкреатичного раку
Якщо з ранку перекусити бутербродом з беконом, на роботі цілий день їсти шоколад та інші солодощі, а ввечері повечеряти смаженою куркою з солодкою газованою водою, то ризик захворіти на рак зросте в п'ять разів. У жінок цей показати ще вище - до всіх інших видів захворювання у них додається ще й рак грудей.
Схиблені на шоколаді, цукерках, зацукрованих фруктах і газованих напоях люди ризикують отримати рак підшлункової залози, який вважається самим смертельним типом раку. До такого висновку прийшла шведський доктор Сюзанна Ларссон зі своїми колегами.
Вчені спостерігали за 77 797 чоловіками і жінками у віці 45-83 років протягом майже 7 років. Учасники проекту, кожен день вживали в їжу 5 порцій цукру (наприклад, воліли підсолоджений чай або кава) на 69% частіше захворювали раком, ніж несладкоежкі. Для тих же, хто в день випивав більше двох солодких безалкогольних напоїв, небезпека утворення ракових пухлин підвищувалася вже на 93%.
За словами авторів роботи, до сих пір медики не пов'язували виникнення раку підшлункової залози з підвищеним споживанням солодких продуктів.
Можливо, саме тому, що більшість людей солодощі їдять все-таки обмежено і в невеликих кількостях. Однак тепер очевидно, що солодощі збільшують ризик виникнення ракових пухлин саме цього виду.
Панкреатичний рак - одна з найсерйозніших форм ракових пухлин, фактично невиліковних. Більшість пацієнтів з цим діагнозом помирають через 5 років після виявлення ракових клітин. Хвороба, за словами лікарів, викликається підвищеним виробленням інсуліну підшлунковою залозою. Так як підвищення рівня інсуліну є природна реакція організму на підвищене споживання цукру, то організм ласунів просто змушений працювати в такому режимі, що, найчастіше, і призводить до хвороби.
Включення в щоденне меню жовтих і зелених овочів - кукурудзи, моркви, цибулі, шпинату, капусти - може знизити ризик раку підшлункової залози вдвічі. До такого висновку прийшли дослідники Каліфорнійського університету в Сан-Франциско, які обстежили понад дві тисячі осіб, в тому числі понад п'ятсот хворих цією формою раку. «Значне зниження ризику простим зміною дієти робить така зміна найбільш практичним способом профілактики страшної хвороби», - говорить керівник дослідження професор епідеміології та біостатистики Елізабет Холлі. Рак підшлункової залози - одна з найнебезпечніших форм раку, яка діагностується, як правило, в уже запущеному стані, так як підшлункова залоза прихована іншими органами, що ускладнює діагноз. Тривалість життя після діагнозу зазвичай обмежується декількома місяцями, і менше 5% хворих залишаються в живих через п'ять років.
Ін'єкції великих доз аскорбінової кислоти - вітаміну C - уповільнюють швидкість росту ракових пухлин на 50%, йдеться в статті, опублікованій групою американських вчених в одному з популярних видань. Проводячи експерименти на мишах, автори статті показали, що ін'єкції вітаміну С знижують швидкість росту і вагу пухлин мозку, підшлункової залози і яєчників. Це пов'язано з тим, що завдяки аскорбінової кислоти в рідині навколо пухлини утворюється велика кількість перекису водню, здатної вбивати ракові клітини. Здорові клітини при цьому не ушкоджуються.
При прийомі аскорбінової кислоти у вигляді таблеток або з їжею фізіологічні механізми в організмі не дають її концентрації перевищити певний рівень. «Якщо ви вживаєте з їжею більше 200 міліграмів вітаміну C в день, наприклад, два апельсина і порцію брокколі, ваш організм не дає піднятися концентрації аскорбінової кислоти в крові вище певного рівня», - говорить провідний автор дослідження Марк Левін з Національного інституту охорони здоров'я.
Щоб подолати ці контролюючі механізми, вчені вводили аскорбінову кислоту в вени або в черевну порожнину гризунів з пухлинами мозку, яєчників або підшлункової залози. Завдяки цьому вони отримали можливість вводити високі дози вітаміну - більше 4 грамів на кілограм маси тіла щодня. Вітамін C грає важливу роль в організмі, його нестача призводить до цинги і, в кінцевому рахунку, до загибелі. Ця речовина виконує функцію антиоксиданту, що захищає клітини від шкідливої дії вільних радикалів.
Автори дослідження припустили, що у високих дозах вітамін C буде грати протилежну роль, генеруючи вільні радикали і сприяючи утворенню перекису водню, яка, за припущенням експертів, може вбивати ракові клітини. В експериментах з 43 різновидами ракових і п'ятьма типами здорових клітин вчені виявили, що аскорбінова кислота в 75% випадків діє на ракові клітини. В експериментах на мишах, хворих на рак, ін'єкції вітаміну C знижували швидкість росту пухлин на 41-53%.
Інтерес до вітаміну C як засобу від раку виник близько 30 років тому, коли серія досліджень показала можливу користь від його застосування при пухлинах. Однак пізніше було виявлено, що прийом вітаміну у вигляді таблеток не впливає на пухлини у хворих на рак людей. За словами Левіна, в даний час йде планування майбутніх клінічних випробувань нового протиракового засобу на основі вітаміну C.
