Розрізняємо поняття лактоза і лактаза?
Перш ніж говорити про проблему організму, який не може засвоїти лактозу, з'ясуємо його поняття. Лактозою називають цукор, який міститься в молоці. При попаданні в тонкий кишечник утворюється фермент зі схожою назвою - лактаза. Його функція - розщепити лактозу, глюкозу і галактозу, щоб цукор зміг вбратися в кров. Однак буває, що лактази недостатньо для розщеплення. В такому разі не розщепити лактоза відправляється в товстий кишечник. Починається бродіння і все що випливають (в прямому і переносному сенсі) звідси наслідки:
- рідкий стілець;
- здуття живота;
- газоутворення;
- болі в животі;
- нудота.
Відзначимо, що вироблення лактази відбувається найінтенсивніше перші 2 роки життя, після чого йде на спад. Деякі люди навіть не помічають цього, так як вироблення лактази знижується поступово.
Форми непереносимості лактози
На жаль, непереносимість лактози створює великі проблеми для немовлят. Один із симптомів - діарея, може викликати у малюка зневоднення організму. Тому краще всього в цьому випадку проконсультуватися з фахівцем. Якщо педіатр виявить непереносимість лактози, він може порекомендувати перейти на штучне харчування. У більшості випадків це дає позитивні результати.
Однак у дитини не виключається і алергічна реакція. Тоді фахівці призначають антигістамінні препарати. У вкрай рідкісних випадках можуть виникнути ускладнення, супроводжуються вони блювотою, утрудненням дихання. Такі симптоми є ознакою рідкісної хвороби - галактоземии. Ми вже знаємо, що галактоза утворюється при розщепленні лактози ферментом лактази. Після цього галактоза повинна перетворитися в глюкозу. Однак якщо цього не відбувається, і галактоза починає накопичуватися в організмі, то відбуваються серйозні порушення - пошкоджується печінка, нирки, відбувається уповільнення в розвитку дитини, як фізичному, так і розумовому. Негайно необхідно з харчування малюка прибрати продукти, які містять лактозу.
Чи можна впоратися з недугою?
Певною методики лікування, яка б допомагала організму людини почати вироблення ферменту - лактази, сьогодні немає. Ця проблема не є небезпечною для життя людини, але все ж приносить йому масу незручностей. Як же з нею впоратися? Є два варіанта:
- Визначте для себе необхідну кількість «молочки», яку організм здатний нормально засвоїти. Так ви зможете зрозуміти - скільки можете з'їсти і випити без шкоди для здоров'я, виробити так званий «безпечний мінімум». У кожної людини він індивідуальний. Кому-то можна випити цілий літр молока і не відчувати дискомфорту, а у кого-то вже від кількох ковтків з'являються симптоми непереносимості.
- Повне виключення молока і молочних продуктів з раціону. При цьому багато виникає питання: де ж брати кальцій для організму? Виявляється, його не менш в зелених овочах, бобових і рибних продуктах. Деякі люди не хочуть виключати «молочку» з раціону. Їм на допомогу приходять спеціальні препарати, в основі яких - фермент лактази. Саме він і допомагає в розщепленні лактози.
Харчуємося без шкоди для здоров'я
Лактоза міститься не тільки в молоці, але і в інших молочних продуктах - маслі, сирі, кефірі, йогуртах, морозиві. Багато людей відзначають, що їх вживання доставляє менше проблем. Вся справа в бактеріях, завдяки яким лактоза засвоюється краще. Ось деякі рекомендації:
- Пробіотичні бактерії, які знаходяться в деяких кисломолочних продуктах, виділяють лактазу. Тому потрібно віддавати перевагу кисломолочним продуктам, таким як йогурти, кефір.
- Багатим джерелом кальцію виступають сири з довгим терміном дозрівання. Вміст лактози в них найменше.
Не забувайте, що лактоза може бути присутнім і в інших продуктах харчування, про які слід знати.
- м'ясні вироби;
- деякі соуси;
- цукерки, торти;
- сухі сніданки;
- хліб.
Якщо ви все ж відмовилися від молока і молочної продукції, то в ваш раціон обов'язково повинні бути включені морепродукти, які є хорошим джерелом кальцію. Коров'яче молоко можна замінити соєвим і готувати з нього чудові молочні страви. Додайте також в раціон бобові, цитрусові, горіхи.
І наостанок хотілося б відзначити, що з проблемою непереносимості лактози насправді можна впоратися без праці. Потрібно тільки трохи переглянути свій раціон і зменшити вживання молочних продуктів на інші - не менш смачні і корисні. Здоров'я вам!
