Весна - пробудження природи. Але як насолоджуватися нею, коли немає настрою, огорнула млявість і хвороба? Давайте додамо вітамінів!
зміст
весняні салати
Щовесни наш організму відчуває дефіцит вітамінів і відчуває втому, викликану холодами і темними, короткими зимовими днями. З настанням весни у нас з'являється можливість «вбити відразу двох зайців»: Збирати лікарські рослини на свіжому, чистому повітрі і заповнити їх подальшим використанням недолік своїх сил.
Використовуйте зібрані рослини, по можливості, свіжими. З них можна готувати всілякі салати, а надто пряні або гіркуваті рослини використовувати в якості добавок до різних страв. Збирайте рослини далеко від доріг, місць скупчення сміття і населених пунктів.
Для приготування вітамінних весняних салатів можна використовувати ніжні трав'янисті частини кульбаб, квітки і листя маргариток, листя черемші (не плутати з отруйними листям конвалії!), Подорожника, щавлю, звіробою, мати-й-мачухи, деревію. Дуже корисні молоді листочки і пагони кропиви: заправлені олією або рідкими салатним приправка, вони втрачають свої пекучі властивості. Перш ніж є такі салати в великих кількостях, переконайтеся, що у вас немає алергічної реакції на їх складові.
Весняні соки і салати
Ще більш ефективні свіжі трав'яні соки. Особливо хорошу дію надає сік з молодої кропиви, який може навіть використовуватися в дитячому харчуванні (для дітей після року). Сік кропиви є дієвим засобом для виведення шкідливих речовин з печінки. Кропива показана при лікуванні ревматизму, при підтримуючої терапії при онкологічних захворюваннях і багатьох хронічних хворобах. Недарма, в старі часи кропиву використовували, мало не від усіх хвороб: навіть проти зубного болю.
Корисні трав'яні соки можна готувати з яглиці, медунки, репейничка, бедренця, пагонів хмелю.
Збирати рослини для приготування соку краще кожен день, але можна готовий сік заморожувати в морозилці у вигляді кубиків льоду. Зберігати такі кубики рекомендується протягом 3-4-х днів. Розтанули кубики використовувати без кип'ятіння.
Увага! Свіжі трав'яні соки потрібно сильно розводити. Для розведення соків підходить чиста вода з джерела, мінеральна вода, кисломолочні продукти: кефір, кисле молоко, йогурт, маслянка. Молочна кислота, яка в них міститься, є додатковим сприятливим чинником, який перешкоджає розвитку процесів бродіння в кишечнику.
У перший тиждень прийому трав'яних соків їх кількість не повинна перевищувати більше 2 столових ложок в день, розведених в половині склянки води або іншої рідини. Щотижня можна збільшувати кількість випитого соку на 1-2 столові ложки, але не більше 5 ложок в день.
У разі появи кропив'янки або тимчасового розладу шлунка (ці явища можуть бути наслідком інтенсивного процесу виведення токсичних речовин з організму) кількість соку слід зменшити до зникнення симптомів.
Трав'яні соки зазвичай приймають 3 рази на день до їди або по ковтку протягом дня. Людям з чутливим шлунком прийом свіжих соків можна рекомендувати після їжі і в меншій концентрації. Лікування свіжими соками лікарських рослин слід продовжувати в період від 2-х тижнів до декількох місяців.
